72岁大妈沈相萍在厢房一隅，坐着矮木凳，右手持一把小刀轻快地剥离芋苗皮，左手更替着拿放芋苗杆，神情专注……

沈大妈是那良镇大村村那思组人，2月10日，她将马年最后一批芋苗早早收割回家，加工腌制，好过个舒畅年。

多年来，沈大妈和老伴与小儿子一起生活，因小儿子长年在外打工，家里的2亩田地全种上菜芋苗，由两老打理，两老还看养两头牛。

村支书林森传介绍，大村种芋苗历史悠久，但过去种的芋苗做出的芋檬痒嘴、价贱。上世纪90年代，不知是谁引进的菜芋苗种，开始在村里流行种植。大伙各自慢慢留小芋头做种扩种，发展到今天，全村400多户人家，种菜芋苗超过500亩。

村委副主任何文搭腔：“现在很少人家种水稻了，都不够喂雀仔。”

再说了，种植芋苗比种植水稻省事且赚钱多。何文继续解释道，种植芋苗用有机肥打底，一年到头也就施一两次复合肥，不用喷农药，管理粗放、轻松。收成了，也不忙在一两天，哪天有时间哪天收割，收多收少不碍事。

改革开放以来，大村和全国各地农村一样，青壮劳力大都外出打工了，留守村里的不外乎是老人和儿童。但大村又与别处不同，别村缺壮劳力无生气，他们却靠半劳力的大妈大爷广种芋苗，闯出一条别样的致富新路。

何文扳着手指头对我们说，现在全村户均种芋苗一亩多，亩产在4000~5000公斤，按照去年均价4元1公斤计，亩收入就在1.8万元左右。全村这一年的1000万元收入，基本上都是留守的大爷大妈创造的。有人为此将它冠以“留守产业”。

资料显示，大村村2009年人均收入5000元左右，而到2014年，人均收入突破9000元。在增加的4000元中，芋檬占了“半壁江山”。

村民何宗有6年前开始种芋苗，迄今发展到4亩，年收入约6万元，2014年他家花20余万元，建起一幢3层钢筋水泥楼房。

芋苗，本市许多农村都种；芋檬，市场上到处有卖。但大村的芋檬色黄脆嫩，滑感爽口，嚼而无渣，堪称极品，吃了不忘。

前不久，有关部门评出全市“十大名菜”，芋檬焖溪水鱼名列其中。该道菜所用的主料芋檬，就产自大村。一根小芋檬能登上大雅之堂，这是大村大妈大爷们做梦都想不到的。

然而严格来说，大村的“芋檬产业”仍是家庭式的，无论产量、价格都还有很大的拓展空间。有专业人士认为，独特风味来自独有产地，呼吁有关部门引导村民成立专业合作社，拉长产业链，促进良性循环发展，最大限度地增加当地农民的收入。