烤肉拌米粉
东兴信息网，发表于:2017-6-26 15:27:27
烤肉选料要鲜猪肉，切料时要讲究三个适中：即切成的肉片厚薄度要适中，肉的肥瘦搭配要适中，肉的质地软韧度要适中。切好的肉片要用鱼露、胡椒粉、干葱和红糖腌渍。特别是鱼露，要用优质的，以攀鲈鱼鱼露腌渍最为上乘。因为这种鱼露鲜美度极高，它可使最挑剔的食客仅闻其香味，便会垂涎欲滴。猪肉腌过一段时间后，隔着炭火慢慢烧烤。烤时要注意把握火候，不能过久，也不能过猛，肉的两面要烤匀，使之熟而不硬，黄而不焦。这样烤成的肉片，既保持嫩滑感，又极富烧烤味。烤肉上桌后，并非仅拌米粉便可即吃。当然胡椒粉，特别是紫苏、香菜都是必备的。因为紫苏、香菜那带有涩味和呛鼻的芳香，可使烤肉米粉产生一种油而不腻、香而不滥、混而不俗的越南小食风味!
回复

热议话题

www.538100.cn©东兴信息网工业和信息化部ICP备案/许可证号：桂ICP备07003839号-4 桂公网安备45068102000016号
东兴信息网,东兴市房产信息,东兴供求信息,东兴人才网,东兴红木批发市场,东兴旅游画报,东兴企业名录,东兴知道,东兴论坛,东兴网,东兴热线,东兴市生活信息免费发布平台
东兴信息网（www.538100.cn）联系人：黄先生13788103312 | 营业时间：09:00-17:00（周一至五） | 营业地址：东兴市新华路147号

回复标题
回复
验证码	2H5B 现已启用安全审核机制，管理员审核后可见。
	仅限注册会员回复，请先登录系统

推荐话题

热议话题