俗话说，“有一种热，叫回笼热；

有一种虎，叫秋老虎。”

立秋过后，早晚变得凉快了许多，

秋天悄悄地来了，

秋天是成熟的季节，

也是最适合进补的季节，

今天小编就向大家介绍一下

适合秋天吃的食物！



 

养生汤

钦州秋天天气干燥，身体需要滋润，需要喝适合的汤，能养生，能美容，还能防衰老。
 

香菇炖鸡汤


 

香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品， 而且还可以长效润肤，是一种天然的美容佳品。因此，在秋天这个气候干燥的季节里，我们应该要多吃鸡肉和香菇，不仅可以健脾养胃，还可以滋养皮肤。

做法：将鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。再把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水。最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)。然后按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐、味精调味了。

 

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身的作用，还可以提高人体免疫力和预防感冒。萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家在秋天季节饮用。
 

做法： 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。洒入葱段，加入两汤匙浓缩鸡汁、一汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

 

参玉竹老鸭汤

参玉竹老鸭汤能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。

做法： 将老鸭去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。

猪脚黄豆汤

黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。

做法：黄豆提前一晚泡；将猪脚斩成数块，烧开水焯去血沫；取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。

 

山杞党参鱼头汤


 

补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目。

做法：山药、枸杞子、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；将鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，下姜片煸香，入鱼头煎至两面金黄色；锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞子、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。

 

糖   水

糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。比如下面这几种~
 

冰糖银耳羹

冰糖银耳羹有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

做法：将银耳先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和枸杞、红枣及适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。


 

莲藕红枣甜汤

这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。

做法：选新鲜莲藕，洗干净，切片；在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；水沸，改小火继续煮；煮到25分钟左右放进红枣一起煮；再煮15分钟，关火起锅。

桃胶雪梨桂花羹

桃胶又名桃花泪，是平民美容养颜的圣品。用雪梨，还有当季食材桂花，一起炖了桃胶雪梨桂花羹，在秋燥的季节，喝这个很不错，既滋补润燥，还美容养颜，可谓一举多得。

将桃胶放入清水中浸泡一夜至软胀，体积大概能涨到10倍。再仔细将泡软好的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗干净。雪梨洗净去皮切小块，将桃胶和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，至汤汁开始变得有些黏稠。放入雪梨块再煮10分钟，放入规划和冰糖，再煮5分钟至冰糖融化即可关火。


 

养生粥

每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖，妈妈再也不用担心我不吃早餐了。

 

南瓜粥

经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候，南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效。

 

山药粥

山药粥是一道传统的汉族药膳。用淮山药配以粳米制成。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。

百合粥

百合味甘微苦，性平，其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效，百合粥能够滋阴润肺、宁心安神。

好吃的东西无穷多，

秋天的滋补也要因人而异，

有些补的东西未必适合自己，

所以大家在进补时

也要结合自身的身体情况。