食粥,是中国人一种独特的传统饮食方法,早在两千多年前,古人便以食粥养生延年。粥作为一种半流质食品,容易被吸收消化,可以调理肠胃,增加食欲。尤其是两广地区,天气经常燥热,食粥更是人们日常生活的首选。
东兴的海鲜粥让人吃后唇齿留香,回味无穷。鲜美是它们的一大特点。新华街的海鲜粥最有名。它的用料很讲究,新鲜的虾、车螺、红螺、泥丁、沙虫、鱿鱼和适量的水调制。要使粥味道更鲜,可在起锅前放少量的蚝油和鱼露,上锅后放葱花即可。
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